在選擇爐具時，要慎重考慮這些因素：重量、能否在任何海拔或溫度下使用、燃料是否容易獲得、是否易于操作、性能是否好等。高品質的爐具在潮濕、低溫或大風條件下都能使用，也易于點火、操作和保養。寧夏爐具的火力強才能快速融雪或把水燒開，支架穩固食物才不會輕易打翻。

爐頭種類

無論是什么種類的爐具，燃料都必須加壓，才能穩定地輸至爐頭。有的爐具使用氣罐，有的則使用可反復加注燃料的儲存容器。不同類型的爐頭，使用的燃料也不相同。

氣罐爐頭剛購買的氣罐已經過內部加壓，可以直接使用。在燃料快用完時，氣罐的壓力會減小，以致無法維持正常火力。因為必須等爐頭冷卻后才能更換新的氣罐，所以在煮食時會造成火力中斷。煤氣罐內裝的燃料通常是液態丁烷、丙烷、異丁烷，或是由它們混合而成的混合燃料。

爐具清潔劑的主要成分化學式

爐具清潔劑中含有燒堿，其化學式為NaOH。爐具清潔劑的主要成分是堿溶劑和有效表面活性劑，其中堿性溶劑還包括苛性鈉、硫化鈉、氰化鈉等。爐具清潔劑適用于各種灶具、爐灶及地面的油污清洗。

堿溶劑、有效表面活性劑。

1、使用的堿性溶劑有苛性鈉（NaOH）、硫化鈉（Na2S）和氰化鈉（NaCN）等。

2、表面活性劑分子具有獨特的兩親性：一端為親水的極性基團，簡稱親水基，也稱為疏油基或憎油基，有時形象地稱為親水頭，如-OH、-COOH；另一端為親油的非極性基團，簡稱親油基，也稱為疏水基或憎水基，如R-（烷基）、Ar-（芳基）。

爐灶清潔劑的功能：去污力強，除油效力高，有效去除各種灶具，爐臺及地面的油污。強去污能力，用量少，對所清潔器具的金屬表面沒有腐蝕。適用于任何水質。流動性好，易噴施，省去多余的擦拭工作。氣味溫和，適用于低溫和高溫條件。

使用注意：避免產品觸及皮膚和眼睛，如不慎接觸，立刻用大量清水沖洗，若持續不適時，請立即求醫。