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用柴火灶做飯所散發出來的熱量相比用天然氣來說更加均勻。因為柴火灶做飯時，我們是在柴火灶的下面燒柴火，然后通過柴火的燃燒來加熱上面的鍋，這個時候火焰與我們的鍋的接觸面積是非常大的。其實這一點就導致了熱量在鍋內散發得非常均勻，于是，所做出的飯比燃氣灶或者是電磁爐更加的透徹，味道也更加的鮮美。
柴火灶做飯的熱輻射量更大一些，從這一點上就可以體現出一個明顯的特點來，也就是說柴火灶燉出來的飯菜比我們要燃氣灶或者是高壓鍋等燉出來的飯菜更加的好。因為柴火灶本身燃燒出來的火焰的溫度并不是特別高，但是燃燒時熱輻射的熱量卻特別高，這樣就通過熱量慢慢地浸透，導致飯菜更加的鮮美。
寧夏爐具：如何選擇一個合適的柴火爐呢？
1、看主體材質，材質分兩部分。首先是爐身、上蓋等，這一部分是確保耐用度的保障，市場上大多有很多不同的材料，有 不銹鋼，有鐵皮的還有鑄鐵的，我們在選購的時候，既要看下價格，也要看下材質程度。
2、看設計、結構。不同的廠家，生產出來的柴火爐結構略有不同，我們要看下，柴火爐是否是易點的，是否有水箱，是否有壓力表，是否有通風裝置等等。
3、看配件是否齊全。柴火爐在購買的時候，我們要考慮使用柴火爐時應具有的配件，比如：煙囪、爐圈、火勾、火鏟以及通風裝置等。所以，我們在購買柴火爐的時候，也要一同選購這些配件，否則，買回去也不能正常使用。
4、結合自身情況選型。我們在銷售柴火爐的過程中，經常遇到換貨的現象，當然，換貨不是因為我們的質量有問題，而是因為消費者沒有考慮到柴火爐存放的環境、空間大小、以及用途等因素，而錯誤的選型。
